桃酥是我们家人最爱吃的美食之一，昨天小厨自己做了一炉，这次我特别的在桃树里加入了小香葱，放到烤箱里烤制的时候，葱香满屋，闻得人口水都流下来了，特别是我那两个小外甥，不停地在烤箱面前打转转。桃酥出炉之后更是被一抢而空，虽然是第一次做，但是都说特别好吃，所以小厨今天就分享给大家，希望你也能享受到这道美味。

材料：低筋面粉130克，花生油50克，泡打粉1克，小苏打1.5克，盐1克，鸡蛋液20克，白糖50克，小香葱适量。

做法：

1、把盐、糖、花生油放到一起搅拌均匀，然后再加入鸡蛋液搅拌至完全融合。

2、将低筋粉筛进去，再加入泡打粉和小苏打，用筷子翻拌成团，切忌过度搅拌，不然做出来的桃酥就不酥脆了。

3、加入小香葱团成这样的面团。

4、然后把面团取出来揉光滑。

5、将面团分成数个大小约15克的小剂子，放到手心里揉圆。

6、然后用手稍微按扁，再用做月饼的模具压出花形，这是面饼大约半公分厚，千万不要太厚，没有花模具就直接用手按扁。

7、把面饼全部按压在铺有油纸的烤盘里并排列整齐。

8、烤箱先用180度预热，然后把烤盘放到烤箱的中层烤17分钟。

9、烤的过程中要常观察桃酥上色的情况，因为各家烤箱规格不同，具体烤制时间自己把握。

10、桃酥烤好出炉，葱香浓郁，味道美极了。

家里有小孩一定要注意，不要让孩子碰刚出炉的烤盘，我的小外甥就是趁我不注意去拿烤盘上的桃酥，结果被烫的哇哇哭，幸好没有烫的厉害，所以大家千万要注意。
小贴士
鸡蛋液是全蛋液，不是蛋清。
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