从小到大吃过最多的一种菜，那就是鸡蛋了，炒鸡蛋、煮鸡蛋、蒸鸡蛋等等各种鸡蛋都吃了个遍，今天小编要说的这道菜也是鸡蛋，只是它的做法就比较的特殊了，因为它不要放油，可能很多人好奇不用放油那不会粘锅吗？下面小编就把它的做法分享给大家，看看到底会不会粘锅！
食材：鸡蛋 牛奶 盐 胡椒粉

步骤：
把鸡蛋读入器皿里，加入牛奶。

加入少许盐（也可加糖）用打蛋器搅拌一下，不停搅拌，搅拌出气泡，（加班时间越长鸡蛋液鲜嫩）

取锅加热，当过受热均匀倒入少许牛奶。

继续加热，把大号的鸡蛋液倒进锅里。

轻轻翻炒一下。

当鸡蛋凝固，即可出锅，撒上一些胡椒粉。

据说常吃还能起到滋润皮肤的作用，爱美的女士可以多吃哦。

鸡蛋怎么吃营养价值最高？
1、水煮鸡蛋
鸡蛋冷水下锅，慢火加热，水烧开后再煮3分钟关火。关火后别急着拿出来，继续浸泡5分钟。这么煮的鸡蛋，蛋清嫩，蛋黄凝固但不会老，更利于消化和吸收。
2、煮荷包蛋
冷水加热，煮沸后打入鸡蛋，可以加点西红柿和青菜，也可以加酒酿、红枣、枸杞等配料。
3、鸡蛋羹
将鸡蛋打碎搅拌到有小气泡即可，可以加些牛奶，直接放到蒸锅上加热，中火即可。牢记：在搅拌鸡蛋的时候，不要在里面放油或者盐，以免破坏蛋胶质，影响营养吸收。
4、炒鸡蛋
锅中放油，中火加热，放入鸡蛋炒熟即可。不要大火，会破坏营养，让鸡蛋变硬。也不要小火，会让鸡蛋水分蒸发掉，煮出来干，影响口感。
5、摊鸡蛋
放入少量的油，中火加热，摊入鸡蛋即可。鸡蛋最好摊厚一些，更利于营养的保护。