韭菜盒子是中国北方地域山东、东北三省、河南、河北，以及东南地域陕西、山西等地很是风行的古板小吃，在有些周边也是节日食品。通常选鲜嫩韭菜和海米、鸡蛋为首要资料加工制作而成的食物。韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味精妙，是合时佳点。

韭菜盒子
备料：面粉、韭菜、盐、熟油、鸡精、鸡蛋、木耳、开水
第一步、韭菜洗洁净，两个鸡蛋打入碗里、干木耳提早泡发两小时洗干净

韭菜

鸡蛋

木耳

面粉
第二步、盆中的面粉参加一小勺盐、半勺油，再退出开水搅拌成绵絮状

盐

油

开水

绵絮状
第三步、成绵絮状的面粉揉成面团用保鲜膜包起来醒十分钟

面团
第四步、韭菜切末、木耳切成末、鸡蛋打撒成液

韭菜

鸡蛋液

木遥
第五步、锅中下入油烧热，把鸡蛋倒下锅中炒两分钟，炒熟盛到碗里

炒鸡蛋
第六步、把鸡蛋、韭菜末、木耳共同放到盆中，参与油搅拌匀称

加油
第七步、再在盆中参加一小勺盐、鸡精拌匀称

平均
第八步、醒好的面团揉成长条，再做成小齐子，两手搓成圆球

齐子
第九步、用手一压成扁圆形，再用擀面杖擀成饺子皮

面皮
第十步、把饺子皮放到案板上，用勺子舀一勺韭菜馅放到面皮上，折半紧

放上韭菜馅

压成形
第十一步、再做成下列图片的容貌，韭菜馅才不会漏出来

韭菜盒子
第十二步、锅中下入油烧热，把韭菜盒子放到锅中煎，小火煎至一壁定型，再翻面煎，煎到两面金黄色熟了即或者食用

煎

韭菜盒子
韭菜盒子里的馅是由韭菜、木遥、鸡蛋做成的，所以不用担心会煎不熟，何等一口咬上去，韭香味就出来的，特此外好吃，小孩吃了六个。