蜜汁叉烧肉

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作者：柳叶儿
健康功效
酱油：升压、补血、护齿
食材用料

猪肉五花二斤	蜂蜜水50克
姜几片相克食物	花椒粒10克
叉烧酱（李锦记）2大勺	酱油10克
料酒10克	鸡粉少许

蜜汁叉烧肉的做法

• 1.五花肉切块洗净用厨房纸把水吸干
  

• 2.调汤汁，用料酒生抽叉烧酱肉桂粉酱油一起混合搅拌均
  

• 3.姜切片，撒花椒粒放入
  

• 4.把调好的汤汁倒入肉上
  

• 14.切片摆盘，肉质鲜香，口感嫩滑，香甜的蜂蜜味不油腻
  

• 5.抓一抓让汤汁更好的渍入肉里
  

• 6.拌匀的肉块
  

• 7.用保鲜膜封上放冰箱冷藏24～30个小时。
  

• 13.烤好后的叉烧肉
  

• 8.腌渍好的肉挑去花椒粒和姜片准备入烤架
  

• 9.平整的摆好肉块，好受热均匀
  

• 10.烤箱预热，大兴火230，中层烤五分钟
  

• 12.五分钟后拿出来刷蜂蜜水，先刷一面翻过来再刷另一面，肉块上下全部刷到，这样上色均匀，放入烤箱里继续烤，调温度200℃，20分钟就可以了。中间可以再次刷蜂蜜增强肉的亮度。
  

• 11.调好的蜂蜜水
  

用手机看这道菜做法
小贴士
加入花椒粒可以很好的除腥，烤肉时挑出去防烤糊。我刷了两次蜂蜜水光泽度较好。最后要注意观察烤箱里的变化，以防烤焦。

文章来源：今日头条(发布内容请上昭通热线网www.ztrxw.cn)