香辣小河鱼

2016-11-03     昭通热线网    分享
香辣小河鱼是馋猫们的最爱，小鱼炸至酥脆连骨头都不用吐，加上辣椒和大蒜同炒，香不香你们自己想象吧！
一碟别具风味的小河鱼就着小酒，就甭提多惬意了！
食材
主料
小河鱼3：00g、大蒜：6根、青红辣椒：10个
辅料
油：30g、盐：1g、生抽：15g、蚝油：3g、料酒：20g；

步骤1.食材准备～炸好的小河鱼，在菜谱【酥炸野生小鲫鱼】里面详细过程，就不在这里啰嗦啦！

2.青红辣椒洗净切碎

3.大蒜洗净切段，大蒜头和叶子分开，沥干水份

4.热锅倒油，放大蒜头和辣椒煸香

5.撒盐炒匀

6.放小河鱼混合翻炒均匀，沿着锅边淋入适量清水

7.倒入蚝油翻炒均匀

8.淋入生抽翻炒均匀

9.淋入料酒翻炒均匀

10.放入大蒜叶子炒至断生即可

11.起锅装盘

12.成品图

来源：好豆菜谱