辣蒸鲫鱼

2016-11-03    昭通热线网    分享
心蓝手制私房菜【辣蒸鲫鱼】——酣畅淋漓嚣张率性的活
    人生，是一场漫长的旅程……天干地支，以甲子为始，乙丑为续，丙寅为延，丁卯、戊辰、己巳、庚午、辛未一路走来，癸亥为终，六十年一轮回……一年有三百余日，每日有十二时辰……走过一甲子，是一个了不起的征途。数以万计的日升日落，月圆月缺，承载了太多太多的记忆片段，蓄积了太多太多的悲欢离合……
    人生，是一场短暂的旅程……红颜弹指芳华谢，心成灰兮泪成雪；人之一世，草木一春；莫等闲，白了少年头，空悲切；冯唐易老，李广难封 ；对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多……太多太多千古绝句，描绘着这转瞬即逝的美好，时刻提醒着我们把握当下，享受每一刻的欢愉……
    浑浑噩噩也是一生，劳劳碌碌也是一生，机关算尽也是一生，潇潇洒洒也是一生……时光的足迹，总是不为你我意志而转移，静谧无言，片刻不曾停息。一路走来，我们总是在叹息没有把握往昔的美好，没有珍惜眼前的机会，没有看清虚伪的面孔，殊不知，在我们追悔遗憾咒骂的瞬间，时光的脚步又在前移，毫不理会那个奢侈的浪费着大好年华的人儿……当我们顿然醒悟，他已走远，只余下一个模糊的背影让你我追溯。悔恨，为什么我们没有如珍如宝的把握当下，却不料，时光又在悔恨的当儿渐行渐远，我们连那个模糊的背影都已看不真切了……
    忽然想起了莫老师笔下白沙码头的八师兄，一把绝世名琴，一曲贝多芬，云南赌玉，重庆杀仇，爱麻疯女，恋女囚徒，琴心揽月，色胆包天。那嚣张的人生境界，让人目瞪口呆，又热血沸腾。是的，这才是值得骄傲的人生，没有浪费一分一秒的欢愉，想做就做，不给来日的遗憾留下丝毫的机会……
主料
鲫鱼：1条；
辅料
姜葱适量、泰辣适量、窠心豆豉少许、白胡椒粉少许、猪油5g、蒸鱼豉油5g、二锅头5g、盐4g；
1.姜切米，葱切段，窠心豆豉泡发，泰辣碾碎末
2.坐锅起油，下姜葱窠心豆豉爆香
3.下泰辣炒出红油
4.下蒸鱼豉油、二锅头、盐，搅拌均匀成蒸鱼料汁
5.将料汁淋在抠腮去鳞去内脏打花刀的鲫鱼上
6.入蒸锅，上汽后大火蒸20分钟
7.葱切花，红杭椒切丝
8.坐锅起油，烧热，捡去鱼身葱段，撒葱花、椒丝、白胡椒粉，热油激香即可

来源：好豆菜谱