香喷喷的----家常宫保鸡丁

2016-9-28    昭通热线网    分享

宫保鸡丁

　　材料：鸡脯肉一块儿

　　配料：黄瓜熟花生 大葱大蒜 老姜 红辣椒 花椒粒 豌豆淀粉

　　鸡肉的腌制：鸡脯肉切成1.5厘米见方丁儿

　　，加料酒 少许盐 豌豆粉

　　调料汁：盐3克 花椒粉10克 生抽20克 醋25克 白砂糖20克 料酒10克 淀粉10克

　　做法：

　　1. 鸡脯肉切丁，加料酒、少许盐腌制；

　　2.大蒜和老姜切成末，大葱切小段；

　　3.准备好黄瓜丁，炸好的花生米。干辣椒和花椒粒；

　　4.兑好调料汁；

　　5炒锅预热，放红辣椒和花椒粒、姜葱蒜呛出香味（葱放一半）；

　　6放入腌好的鸡脯肉，翻炒；

　　7.倒入调料汁兑好的，迅速翻炒，并炒匀

　　8.别而忘了加剩余葱 ， 最后倒入花生米

　　小贴士：

　　9.花生米提前炒好，最后放；

　　此菜要大火翻炒，迅速收锅

来源：搜狐美食