蒸米饭时只要在锅盖前多加点东西，会好吃几十倍！

2016-8-15    昭通热线网    分享

煮饭谁都会

　　可是想要煮出美味松软的米饭就不是那么容易啦

　　小编有妙招

　　立刻来教你

　　

　　淘米要多少遍

　　很多人洗米的时候一洗就是三四遍

　　这种做法是错误的

　　这样容易造成大米的水溶性营养素流失

　　另外，洗米不需要流水冲洗

　　只要在盆里用手搅动着清洗1-2遍

　　就可以清除大米表面灰尘

　　最后再用手轻轻洗一遍就可以了

　　注意加水量

　　

　　不少人煮饭都没注意水量

　　导致煮出来的米饭要么太软要么太硬

　　所以正确测算好加水量是很重要的

　　若是煮白米饭

　　米和水的比例是1：1.2，水的比例最高可达1.4

　　一般清水高出大米2~4厘米最佳

　　若大米里加了紫米、高粱或者小米等粗粮

　　则要多加点水，因为粗粮很吃水

　　蒸好别马上揭锅

　　电饭煲跳档，就说明米饭已经熟了

　　但是不要急着打开盖子

　　不然电饭煲表层的米饭会很稀

　　而锅底又会变成一层锅巴

　　导致电饭锅很难清洗

　　正确的做法是

　　当电饭煲跳档至保温后

　　不要马上拔插头，让它处于保温状态焖5分钟

　　拔了插头后再继续焖5分钟

　　这样煮出来的米饭口感更好

　　还不容易粘锅哦

　　让米饭更好吃的小妙招

　　在煮饭前，往米饭里淋一些植物油

　　（橄榄油、大豆油都可以）

　　植物油可以让米饭熟后显得油润透亮

　　颗粒分明

　　再加几滴醋

　　加醋可以保护米粒中的维生素

　　使蒸出的米饭更松软香甜

　　加入一种东西就可以让旧米变超好吃

　　冰块

　　1

　　煮饭前放2~3粒冰块进去

　　2

　　放完冰块后

　　加水到合适的水位线

　　3

　　加了冰和水的米放置15分钟再煮

　　煮出来的米饭充满了光泽

　　为什么放入冰块就能变美味

　　1

　　放入冰块，冰水就可以渗透米粒

　　进入米芯

　　2

　　加了冰块会使

　　米粒中的氨基酸数量增加

　　从而增加米饭的美味度

　　3

　　一般大米的甜味分解酶素到80度就会停止分解

　　加入冰块后

　　可延长甜味分解酶素的分解时间

　　煮出来的米饭就会更香甜可口

　　怎么样

　　自从知道这种方法

小编每天都能吃上可口的大米饭

　　来源: 生活常识妙招