对不起，我要克昭通挖野菜了，不要找我！

2016-04-14 昭通热线网

在野菜勃发的春天里，生活在昭通乡村里的人们自然是“近水楼台先得月”。而城镇里的人们则会利用节假日，去空气清新的山野间采集，在享受春光的同时，让全家人大饱口福……

苦麻菜，别名败酱草。嫩叶可采食，生吃略带苦味，用开水烫一下制熟，苦味可除。苦菜可炒肉、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。

洋槐花，吃在嘴里特别香甜，过几天就可以用它拌麦饭了，想想都流口水了。

荠荠菜，具有诱人的清香和美味。食法多种多样，炒食、做汤均可。又是一种“地道药材”。

香椿芽，含钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。小编就喜欢妈妈凉拌香椿芽。

蒲公英，别名尿床草，多年生草本植物。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英性平味甘微苦。可清热解毒，消肿散结。在昭通的农村，尤为常见。蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。

小蒜，在昭通叫野葱葱。它的茎叶长得很像蒜，也有葱、蒜的味道，我觉得最好吃的莫过于小葱拌豆腐，小葱炒鸡蛋了。

酸枣，长在峭壁带刺的酸枣树上。小时候和小伙伴们一起去摘着吃。

苜蓿，又称三叶草。其营养价值很高，是我国古老的蔬菜之一。生长在土质松软的沙质壤土上，不知道大家最近有没有吃呢？？

灰条条，在昭通又称灰凋菜。“灰条复灰条，采采何辞老”明朝人滑浩曾作灰条诗，赞扬灰菜对增强体力，抗拒衰老的作用。

玉米杆，这个小编个人觉得吃起来比甘蔗好吃。

小时候就是调皮等不到它成熟，还天真的把杏核塞在耳朵里孵小鸡。

桑葚，在昭通把这叫蚕泡儿，每年熟透了就自己掉下来，特别甜。吃的手都黑了可是好开心。

毛桃，主要分布在山上河边。跟桃子一样带毛，就是体型比枣子大一点。

小时候奢侈的吃食啊！

黄花菜，可以烩菜，炒菜。在昭通最常用的做法就是做汤或炒肉片。

长在岩石上的岩江豆 ，在昭通也叫石江豆，生长在一般可以用它拌饭吃，不过现在多数人用来做盆景。

蕨菜，在昭通又称蕨苔。这种略带一丝苦涩的嫩芽春天都会成为一道好菜。凉拌、炖煮、煎炒各种花样，吃不完的还可以晒干储藏起来，在冬日仍能品尝到浓浓的春意。

折耳根，生长在背阴的山林中，很多人爱得疯狂又让很多人恨得跺脚的折耳根，不用说大家都知道。折耳根在从前都野生的，田坎、地里多得很。现在很多都是人工种植的，味道自然没有野生的香。

洋荷一般生长在屋边竹林里，种植一些，每年都会发很多，乡亲们喜欢拿来炒腊肉。

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