自然风干牛肉干是一种健康美味的小吃，其制作过程虽然需要一些时间和耐心，但自制的牛肉干更加新鲜、无添加，口感也更加独特。以下是自制自然风干牛肉干的详细步骤：

• 准备食材：
  • 选择新鲜的牛肉，如牛腱子肉或牛腿肉，这些部位的肉质较为紧实，适合制作牛肉干。
  • 将牛肉洗净，切成均匀的薄片或条状，具体形状可以根据个人喜好来定。
    
• 腌制牛肉：
  • 在切好的牛肉中加入盐、胡椒粉、生抽、料酒等调料，充分搅拌均匀，让牛肉片均匀裹上调料。
  • 腌制时间可以根据个人口味来定，一般建议腌制数小时至过夜，以便牛肉更好地吸收调料的味道。
    
• 风干牛肉：
  • 将腌制好的牛肉片均匀地摆在通风良好、阳光充足的地方，避免直射阳光。
  • 风干的时间根据天气和温度而定，一般需要数天至一周不等，直到牛肉干达到理想的干燥程度。
    
• 检查与储存：
  • 在风干过程中，要定期检查牛肉干的状态，确保没有发霉或变质。
  • 风干完成后，将牛肉干放入密封袋中保存，避免受潮和变质。
    
  
  

总的来说，会的零食。如果您想尝试制作自然风干牛肉干，建议仔细阅读每个步骤，并准备好相应的食材和工具。