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作者 | 顺义妇儿医院临床营养科 马啊琴
编辑 | 刘家碧
许多人在减肥期间选择食物时都会认为热量越低越好。顺义妇儿医院临床营养科马啊琴介绍，减肥不只是简单地减少食量或选择低热量食物那么简单。选择营养素密度适中的食物，可以在摄入相对较少能量的同时，保证充足的营养素摄入。
[s什么是营养素密度？
营养素密度是指食物中营养素的含量与其所含能量的比值，简单来说，就是食物在提供能量的同时，也提供了多少对身体有益的营养素。
为什么减肥需要选择营养素密度适中的食物？
1、满足身体需求
减肥期间，我们的身体仍然需要各种营养素来维持正常的生理功能。选择营养素密度适中的食物，可以在控制总能量的同时，确保身体得到足够的营养。
2、提高代谢率
营养素密度高的食物往往含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等，这些营养素对于维持身体的正常代谢非常重要。当身体得到足够的营养时，代谢率会提高，从而有助于燃烧更多的脂肪。
3、避免饥饿感
很多人减肥失败的原因之一是难以忍受饥饿感，而营养素密度适中的食物往往具有较高的饱腹感，减少减肥期间的饥饿感，更容易坚持。
哪些食物营养素密度适中？
1、新鲜的蔬菜和水果
富含维生素、矿物质和膳食纤维，热量相对较低，是减肥期间的理想选择。
2、瘦肉、鱼类和禽类
这些肉类富含蛋白质和多种营养素，而且脂肪含量相对较低，是优质蛋白质的来源。
3、全谷物和豆类
富含膳食纤维、维生素和矿物质，有助于维持肠道健康，并提供稳定的能量来源。
相比之下，减肥期间并不适合食用大量的汤水食物如热汤面等。虽然这些食物看似清淡，但含有较高的水分和较少的营养素，营养素密度较低。长期食用这样的食物，容易导致身体缺乏营养，影响健康。
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