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食材明细
主料

• 排骨适量
  

辅料

• 酸菜适量
• 粉条适量
• 葱适量
• 姜适量
  

调料

• 油适量
• 盐适量
• 生抽适量
• 八角适量
• 料酒适量
• 老抽适量
• 十三香适量
  

• 原味口味
• 炖工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

酸菜炖排骨的做法步骤

• 
  
  1
  
  排骨冷水下锅，放入料酒，葱姜，烧开煮几分钟。
  
• 
  
  2
  
  捞出来清洗干净，控干水分。
  
• 
  
  3
  
  锅里倒油烧热，放入葱姜，八角炒香。
  
• 
  
  4
  
  下入排骨，加入料酒，生抽，十三香，一点点老抽上个色，翻炒均匀，炒出香味。
  
• 
  
  5
  
  把排骨倒入压力锅，加水持平，炖熟。
  
• 
  
  6
  
  粉条泡软。
  
• 
  
  7
  
  酸菜冲洗两遍，挤干水分。
  
• 
  
  8
  
  锅里倒油，下入酸菜炒两分钟。
  
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  9
  
  倒入压好的排骨和汤，煮10分钟。
  
• 
  
  10
  
  下入泡好的粉条，再煮5分钟。
  
• 
  
  11
  
  加适量盐调味。
  
• 
  
  12
  
  连汤一起盛出来。
  
• 
  
  13
  
  撒上小葱花，酸爽下饭。
  
  

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使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜