[url=][/url]

食材明细
主料

• 面粉适量
  

辅料

• 油适量
  

调料

• 盐适量
• 十三香适量
  

• 原味口味
• 煎工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

盘丝饼的做法步骤

• 
  
  1
  
  面粉中加入一小勺盐，慢慢加水搅拌成絮。
  
• 
  
  2
  
  揉成光滑面团。
  
• 
  
  3
  
  搓成长条，切成等量大小的剂子。
  
• 
  
  4
  
  把每个剂子搓成长条。
  
• 
  
  5
  
  表面刷上油，每一面都要刷到，盖上盖子醒一个小时以上。
  
• 
  
  6
  
  取两勺面粉，放入十三香和盐。
  
• 
  
  7
  
  烧热油浇上去。
  
• 
  
  8
  
  搅拌均匀，放凉备用。
  
• 
  
  9
  
  取一个醒好的面剂子，擀成薄片。
  
• 
  
  10
  
  表面抹一层油酥。
  
• 
  
  11
  
  切成细丝。
  
• 
  
  12
  
  拢成一条。
  
• 
  
  13
  
  两边分别卷起来，边卷边抻。
  
• 
  
  14
  
  卷到一起，把两半摞起来。
  
• 
  
  15
  
  向下按压一下。
  
• 
  
  16
  
  全部做成这样的饼。
  
• 
  
  17
  
  电饼铛加热，饼坯两面刷油，下锅煎烤。
  
• 
  
  18
  
  煎至两面金黄。
  
• 
  
  19
  
  趁热用筷子打至蓬松。
  
• 
  
  20
  
  外表酥脆，内里香软。
  
• 
  
  21
  
  丝丝分明。
  
• 
  
  22
  
  盘丝饼。
  
  

来自 美食天下 圆小π 的作品
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 面食   饼