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“夏季气温已高至每天30多度，苦瓜拌元葱既爽口，苦瓜还有去火作用。”

食材明细
主料

• 苦瓜1根
• 元葱1个
  

辅料

• 芝麻辣子适量
• 生抽适量
• 香油适量
• 香醋适量
  

调料

• 盐适量
  

• 微辣口味
• 拌工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

凉拌菜的做法步骤

• 
  
  1
  
  将苦瓜去瓤，切条、元葱切条状，锅中有水烧开加入一点盐(加少许盐焯菜颜色漂亮)焯苦瓜、元葱过冷水（断生即可，时间稍长就发黄了)。
  
• 
  
  2
  
  控出水份，加入适量生抽、香醋、香油、盐、芝麻辣子。
  
• 
  
  3
  
  拌好装盘(夏季天热适宜凉拌)。
  
  

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使用的厨具：其他、炒锅
所属分类： 凉菜   家常菜