[url=][/url]

食材明细
主料

• 香椿适量
• 牛肉适量
  

辅料

• 干辣椒适量
• 葱姜蒜适量
• 黑白芝麻适量
  

调料

• 料酒适量
• 油适量
• 黄豆酱适量
  

• 原味口味
• 炒工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

香椿牛肉酱的做法步骤

• 
  
  1
  
  牛肉去掉筋膜，切成黄豆大小的粒。加入料酒，姜片腌一下。
  
• 
  
  2
  
  香椿芽摘洗干净，焯水，挤干水分，切碎。
  
• 
  
  3
  
  干辣椒用水泡软后切碎。葱姜蒜切末。
  
• 
  
  4
  
  锅中倒油，下入牛肉炒干水分。
  
• 
  
  5
  
  捞出备用。
  
• 
  
  6
  
  油里倒入辣椒碎，小火慢炒干水分，熬出红油。
  
• 
  
  7
  
  下入葱姜蒜末炒香。
  
• 
  
  8
  
  倒入香椿翻炒干水分。
  
• 
  
  9
  
  倒入牛肉粒翻炒。
  
• 
  
  10
  
  加入黄豆酱炒至全部融合。
  
• 
  
  11
  
  加入黑白芝麻。
  
• 
  
  12
  
  翻炒均匀。放凉后装瓶放入冰箱冷藏保存。
  
  

来自 美食天下 圆小π 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 自制酱料