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食材明细
主料

• 面粉500g
• 鸡蛋4个
• 酵母5g
• 白砂糖50g
• 牛奶90g
• 油20g
  

辅料

• 蛋黄1个
  

调料

• 黑芝麻适量
  

• 其他口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

麻花馒头的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备面粉500克，鸡蛋4个，酵母5克，白砂糖50克，牛奶90克，油20克。
  
• 
  
  2
  
  揉成光滑的面团。
  
• 
  
  3
  
  取一半面团，搓长条。
  
• 
  
  4
  
  均匀分成几块。
  
• 
  
  5
  
  搓椭圆形。
  
• 
  
  6
  
  表面刷油。
  
• 
  
  7
  
  盖上保鲜膜，静置10分钟。
  
• 
  
  8
  
  取一面团，搓长条，两头相反方向转动。
  
• 
  
  9
  
  长条悬空提起来，两头再次相反方向转动。
  
• 
  
  10
  
  麻花就做好了，继续做好下一个面团。
  
• 
  
  11
  
  表面刷蛋黄液。
  
• 
  
  12
  
  撒黑芝麻。
  
• 
  
  13
  
  放入蒸锅里，发酵2倍大小。
  
• 
  
  14
  
  大火蒸40分钟，焖2分钟。
  
  

来自 美食天下 伊悠悠 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食   馒头花卷