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食材明细
主料

• 土鸡半只
  

辅料

• 香菇50g
• 虫草花15g
• 红枣8颗
• 姜丝10g
• 葱5g
  

调料

• 花生油1勺
• 盐3g
• 酱油1勺
• 蚝油1勺
• 胡椒粉1匙
• 生粉1勺
  

• 咸香口味
• 蒸工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

荷叶蒸鸡的做法步骤

• 
  
  1
  
  半只鸡。
  
• 
  
  2
  
  剁成块。
  
• 
  
  3
  
  准备香菇、虫草花、红枣。
  
• 
  
  4
  
  姜丝、葱适量。
  
• 
  
  5
  
  把所有食材倒一起。
  
• 
  
  6
  
  放入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、生粉抓拌均匀，最后淋入花生油锁住水分，腌制时间为半小时。
  
• 
  
  7
  
  荷叶放锅里煮10分钟，把叶子煮软，并起到高温消毒的作用。
  
• 
  
  8
  
  把荷叶张开。
  
• 
  
  9
  
  把腌制好的鸡肉放入荷叶里。
  
• 
  
  10
  
  包裹起来，入蒸锅。
  
• 
  
  11
  
  蒸30分钟。
  
• 
  
  12
  
  时间到。
  
• 
  
  13
  
  成品。荷叶蒸鸡，鲜香嫩滑，还带有荷叶的清香。
  
  

来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜