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“包子是中国传统面食中最常见的主食之一，中午做一款芹菜肉包子，(两种形状)馅香味美。”

食材明细
主料

• 面粉适量
  

辅料

• 酵母适量
• 水适量
• 糖5g
  

调料

• 馅料:肉馅适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 五香粉适量
• 姜粉适量
• 胡椒粉适量
• 蚝油适量
• 鸡精适量
• 盐适量
• 食用油适量
  

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 高级难度
  

芹菜肉包子的做法步骤

• 
  
  1
  
  芹菜摘去叶子，洗净、焯水。
  
• 
  
  2
  
  将肉馅加入料酒搅拌均匀，再加入生抽、五香粉、姜粉、胡椒粉、蚝油、食用油、盐及鸡精搅拌均匀。
  
• 
  
  3
  
  将发酵好的面揉至均匀。
  
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  4
  
  揪出均匀的剂子。
  
• 
  
  5
  
  擀成薄厚均匀的包子皮。
  
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  6
  
  包成均匀的月牙饺形状，二次饧发。
  
• 
  
  7
  
  饧发好的包子蒸12至13分钟即可。
  
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  8
  
  再蒸一锅。
  
• 
  
  9
  
  又包了麦穗包子。
  
• 
  
  10
  
  夏季面的发酵比较快，面和的比冬季要稍硬一些，出锅装盘，饱满的、胖胖的芹菜肉包子诱人食欲。
  
  

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使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食   包子