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“用大虾、西兰花蒸鸡蛋羹，口味鲜美，可从鸡蛋大虾中摄入蛋白质营养，早餐很重要，关键在于食物的有效搭配。”

食材明细
主料

• 大虾4只
• 鸡蛋3个
  

辅料

• 西兰花3朵
  

调料

• 白灼汁适量
• 料酒适量
• 盐适量
  

• 原味口味
• 蒸工艺
• 廿分钟耗时
• 高级难度
  

大虾西兰花蒸鸡蛋羹的做法步骤

• 
  
  1
  
  鸡蛋3个打入碗中。
  
• 
  
  2
  
  鸡蛋中加入适量的温水搅打均匀。
  
• 
  
  3
  
  过滤(可使鸡蛋羹更细腻)至另一个器皿中，加入适量盐搅拌均匀。
  
• 
  
  4
  
  西兰花几朵洗净焯水；4只虾去皮，去虾线洗净焯水。
  
• 
  
  5
  
  锅中水烧开，器皿放入锅中，小火蒸12至15分钟（这样蒸蛋羹细腻)。
  
• 
  
  6
  
  岀锅后加入适量的白灼汁，放点豌豆点缀、成品漂亮，营养丰富。
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 羹类   家常菜