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食材明细
主料

• 面粉300g
• 鸡蛋2个
  

辅料

• 白芝麻25g
• 酵母粉3g
• 食用碱1g
  

调料

• 白糖10g
• 红糖50g
• 温水适量
• 猪油1勺
  

• 甜香口味
• 煎工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

红糖发面饼的做法步骤

• 
  
  1
  
  面粉里打入鸡蛋，放入酵母粉、白糖、食用碱（可以不放）。
  
• 
  
  2
  
  加入适量的温水和成面团，加入一勺猪油，增加面的柔软性。
  
• 
  
  3
  
  揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，常温发酵一个小时。
  
• 
  
  4
  
  接下来调个馅料，碗内放入50g红糖、芝麻、2克面粉。
  
• 
  
  5
  
  拌匀，馅就调好了。
  
• 
  
  6
  
  一小时后，面已发酵至两倍大。
  
• 
  
  7
  
  揉面切剂子。
  
• 
  
  8
  
  擀面皮。
  
• 
  
  9
  
  包入馅料。
  
• 
  
  10
  
  捏成包子状。
  
• 
  
  11
  
  翻面。
  
• 
  
  12
  
  轻轻擀扁。
  
• 
  
  13
  
  擀成厚一点的饼。
  
• 
  
  14
  
  依次全部做完。
  
• 
  
  15
  
  平底锅热油，放入饼胚，表面再喷上油。
  
• 
  
  16
  
  两面烙至金黄色。
  
• 
  
  17
  
  加入半碗水。
  
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  18
  
  中小火焖5分钟。
  
• 
  
  19
  
  时间到，面饼熟了。
  
• 
  
  20
  
  出锅。
  
• 
  
  21
  
  蓬松宣软。
  
• 
  
  22
  
  成品。
  
  

来自 美食天下 宸·羽 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃   面食   饼