[url=][/url]

“湖北是鱼米之乡，长在湖里的水生植物就有五六种，而其中藕就有两种，现在正是藕带上市的季节，炒个酸辣藕带，清热解暑，酸辣开味。”

食材明细
主料

• 藕带300g
  

辅料

• 嫩姜一块
• 干辣椒一根
• 小葱少许
  

调料

• 食用油适量
• 盐适量
• 胡椒适量
• 白醋适量
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

酸辣藕带的做法步骤

• 
  
  1
  
  藕带用清水，加少许白醋泡一下。
  
• 
  
  2
  
  嫩姜一小块洗净备用。
  
• 
  
  3
  
  藕带切滚刀，姜切片，辣椒切段备用。
  
• 
  
  4
  
  热锅凉油润一下锅。
  
• 
  
  5
  
  倒入藕带姜片辣椒大火颠炒，加少许盐白醋小葱即成。
  
• 
  
  6
  
  装盘成品。
  
• 
  
  7
  
  成品图。
  
  

小窍门
1.夏天天气热，藕带容易氧化，可以用水加白醋泡一下。
2.藕和姜配，所以我用的嫩姜，没用蒜，还可以加少许糖调味。
来自 美食天下 bluebutterfly 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜