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食材明细
主料

• 鸡蛋适量
  

辅料

• 白糖适量
• 面粉适量
  

• 甜味口味
• 蒸工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

蒸蛋糕的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备5个鸡蛋，鸭蛋也可以，直接打蛋，不用分离，白糖200克左右。
  
• 
  
  2
  
  普通面粉或低筋面粉200克左右。
  
• 
  
  3
  
  蛋和白糖一起打发！
  
• 
  
  4
  
  持续打发！
  
• 
  
  5
  
  打到蛋变白，画8字体不易消就可以了，差不多这里我用了15分钟左右！
  
• 
  
  6
  
  加入过筛面粉，搅拌至无颗粒！❗️注意不要搅拌过头而消泡。水开了再放上去蒸25分钟，再焖5分钟即可！
  
• 
  
  7
  
  开动！
  
  

小窍门
打发时间越长口感越好！
来自 美食天下 胖胖糯米团子 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点   小吃