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“下饭好菜，必备肉食。”

食材明细
主料

• 牛蛙6只
  

辅料

• 泡椒1碗
  

调料

• 蒜1个
• 菜油200ml
• 花椒1把
• 淀粉2勺
• 料酒2勺
• 酱油1勺
• 剁椒酱1勺
• 食盐1勺
• 味精半勺
  

• 中辣口味
• 炒工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

泡椒牛蛙的做法步骤

• 
  
  1
  
  牛蛙去皮去内脏剪去脚趾和嘴清洗干净。
  
• 
  
  2
  
  抓一把老坛泡椒泡花椒泡姜适量。
  
• 
  
  3
  
  牛蛙切块备用泡椒切段，泡姜切丝，拍蒜清洗干净放一起备用。
  
• 
  
  4
  
  牛蛙里倒入2勺淀粉。
  
• 
  
  5
  
  再倒入2勺料酒混合均匀。
  
• 
  
  6
  
  热锅烧油。
  
• 
  
  7
  
  放一把花椒。
  
• 
  
  8
  
  倒入牛蛙翻炒至水干炒香。
  
• 
  
  9
  
  放入一勺剁椒酱。
  
• 
  
  10
  
  倒入一勺酱油翻炒均匀。
  
• 
  
  11
  
  倒入备用泡椒蒜等佐料翻炒均匀放入一勺盐半勺味精。
  
• 
  
  12
  
  5分钟左右柔嫩熟透装盘起锅。
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜