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“鲳魚刺少肉多，做法多种多样，今天做一款浇汁蒸鲳魚，口感鲜嫩、鲜香可口。”

食材明细
主料

• 鲳鱼1条
  

料汁

• 生抽适量
• 料酒适量
• 姜粉适量
• 鸡精适量个
• 淀粉适量
• 水适量
  

调料

• 盐适量
• 食用油适量
  

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 廿分钟耗时
• 高级难度
  

浇汁鲳鱼的做法步骤

• 
  
  1
  
  将鲳魚洗净去鳃，去内脏，切棱形刀以便入味。
  
• 
  
  2
  
  鲳魚用料酒，蒸魚豉油、盐、腌制入味后，锅中水烧开，放入蒸魚盘子，放入葱段、盖盖蒸15分钟。
  
• 
  
  3
  
  料汁:生抽、料酒、姜粉、盐、鸡精、淀粉、水搅拌均匀。
  
• 
  
  4
  
  锅中放适量的食用油，倒入料汁烧开。
  
• 
  
  5
  
  准备葱碎，红椒圈。
  
• 
  
  6
  
  放入红椒圈。
  
• 
  
  7
  
  将蒸魚的汤汁倒掉，捡出葱段，将魚放入另一个盘中，将刚刚制作的汤汁浇入魚上，撒入绿葱碎即可。
  
  

来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜