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“时令蔬菜吃起”

食材明细
主料

• 瘦肉适量
• 西葫芦适量
• 蚕豆适量
• 胡萝卜适量
  

辅料

• 淀粉适量
  

调料

• 盐适量
• 料酒适量
• 生抽适量
  

• 咸鲜口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

西葫芦蚕豆炒肉片的做法步骤

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  1
  
  夹心瘦肉切薄片，加盐、料酒、生抽、水淀粉拌匀腌制约10分钟。
  
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  2
  
  蚕豆下沸水中焯水2分钟捞出。
  
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  3
  
  稍凉后去壳剥出豆瓣。
  
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  4
  
  西葫芦、胡萝卜切片。
  
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  5
  
  锅中放油烧热，放入肉片滑炒变色盛出。
  
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  6
  
  锅中留余油，先放入胡萝卜和西葫芦翻炒一会。
  
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  7
  
  放入蚕豆同炒至熟。
  
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  8
  
  合入炒好的肉片，加盐、少许生抽调味炒匀。
  
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  9
  
  成品图。
  
  

来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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