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“春季夺笋了”

食材明细
主料

• 小竹笋很多
  

辅料

• 小米辣100g
• 蒜瓣儿15个
  

调料

• 盐3勺
• 白糖3勺
• 白醋80ml
  

• 中辣口味
• 其他工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

酸辣小春笋的做法步骤

• 
  
  1
  
  小竹笋去壳洗干净。
  
• 
  
  2
  
  煮开沥干水备用。
  
• 
  
  3
  
  小米辣剪头洗干净，剥好蒜洗干净备用。
  
• 
  
  4
  
  下中上分三次把蒜和小米辣竹笋分别放入罐中。
  
• 
  
  5
  
  准备一个干净的盆放3勺盐。
  
• 
  
  6
  
  加入3勺白糖。
  
• 
  
  7
  
  倒入刚刚烧开的开水搅拌均匀至白糖和盐融化。
  
• 
  
  8
  
  开水冷却后倒入白醋搅拌均匀。
  
• 
  
  9
  
  倒入罐中直至淹没竹笋，盖上盖子放入冰箱腌制大约2-3天，熟了就能装盘吃了。
  
  

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使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜   泡酱腌菜   家常菜