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“今天做一款抹茶椰香脆片，结合了抹茶的独特风味和椰香的清新，再加上脆脆的口感，成为了一款令人回味的小食。每咬下一口，椰香和茶香在口中弥漫开来，让人感受到浓郁香气。”

食材明细
主料

• 椰蓉80克
• 低筋面粉20克
• 奶粉10克
• 抹茶粉8克
• 鸡蛋1个
• 淡奶油45克
• 白砂糖40克
• 无盐黄油60克
  

辅料

• 盐1克
  

• 甜味口味
• 烘焙工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

抹茶椰香脆片的做法步骤

• 
  
  1
  
  鸡蛋1个、淡奶油45克、白砂糖40克、盐1克，放一起搅拌均匀。
  
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  2
  
  加入无盐黄油60克（提前融化成液体），放一起搅拌均匀。
  
• 
  
  3
  
  筛入低筋面粉20克、奶粉10克、抹茶粉8克。
  
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  4
  
  搅拌至颜色均匀、面糊丝滑。
  
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  5
  
  加入椰蓉80克。
  
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  6
  
  放一起搅拌均匀。
  
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  7
  
  烤盘垫上油纸，放上面糊。
  
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  8
  
  用刮板抹成均匀的薄片。
  
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  9
  
  烤箱180℃提前预热到温度，先烤制8分钟定型。
  
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  10
  
  取出来切成等量的小块状，边缘修正一下，每块之间留一些空间。
  
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  11
  
  烤箱加热到140℃，烤制15-20分钟。注：15分钟酥软一点，20分钟酥脆一些，按喜欢确定烤制时间。
  
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  12
  
  取出完全放凉、密封保存即可。
  
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  13
  
  抹茶的独特风味和椰香的清新。
  
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  14
  
  脆脆的口感，一款令人回味的小点心。
  
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  15
  
  外观呈现着深邃抹茶色，翠绿之中透露着一丝淡淡的香气。
  
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  16
  
  一口咬下，抹茶浓郁香气与清新椰香在口腔中交织出一种独特的美妙滋味。
  
  

小窍门
1、鸡蛋要室温鸡蛋，不能冷藏拿出来直接用，会让黄油液结块。
2、烤制15分钟酥软一点，20分钟酥脆一些，可以按喜欢确定烤制时间。
3、抹茶粉选择质量好一些的，可以提升成品的品质。
来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙