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“乌鸡炖了半只，还有半只，继续炖汤。这次放点竹荪，竹笋配鸡汤，是经典搭配了。”

食材明细
主料

• 乌鸡半只
  

辅料

• 虫草50g
• 竹荪80g
• 葱1块
• 姜1块
  

调料

• 盐少许
  

• 咸香口味
• 炖工艺
• 一小时耗时
• 高级难度
  

乌鸡虫草竹荪汤的做法步骤

• 
  
  1
  
  半只乌鸡。
  
• 
  
  2
  
  切块。
  
• 
  
  3
  
  用面粉抓洗干净。
  
• 
  
  4
  
  洗好的鸡块焯水。
  
• 
  
  5
  
  撇去浮沫。
  
• 
  
  6
  
  切葱姜。
  
• 
  
  7
  
  竹荪，虫草花泡水。
  
• 
  
  8
  
  鸡块清水煮，放虫草，葱姜调料包。
  
• 
  
  9
  
  炖半个小时以后，放入洗好的竹笋，再炖20分钟，汤鲜美，竹荪味道又浓厚。
  
  

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使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类   家常菜