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“今天做一款香橙奶油司康，酥脆的外层，脆而不硬，奶油香浓，入口即化，带着橙香在味蕾中舞动，每一口仿佛都能够感受到橙园里的清新。”

食材明细
主料

• 低筋面粉200克
• 奶粉20克
• 细砂糖40克
• 盐1克
• 泡打粉4克
• 无盐黄油50克
• 淡奶油50克
  

辅料

• 橙汁60克
  

• 甜味口味
• 烘焙工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

香橙奶油司康的做法步骤

• 
  
  1
  
  香橙1个，洗干净后擦出半个橙皮丝来。
  
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  2
  
  放在细砂糖40克拌匀备用。
  
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  3
  
  低筋面粉200克、奶粉20克、盐1克、泡打粉4克，放一起过筛拌匀。
  
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  4
  
  香橙挤出60克的橙汁备用。
  
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  5
  
  加入腌制的橙丝糖，搅拌拌匀。注：留一点橙丝糖，最后点缀用。
  
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  6
  
  冷藏的无盐黄油50克，切成小块放入。
  
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  7
  
  用手搓成均匀的小颗粒。
  
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  8
  
  加入淡奶油50克。
  
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  9
  
  加入橙汁60克。
  
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  10
  
  用刮刀拌至底部无干粉状。
  
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  11
  
  面团成团不沾手即可。
  
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  12
  
  把面团压扁。
  
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  13
  
  然后三折叠一下。
  
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  14
  
  再侧过来压扁，再三折叠一下。
  
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  15
  
  用模具切出形状。
  
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  16
  
  没有模具，可以直接切成方块状。
  
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  17
  
  均匀地排列在烤盘上，刷一点牛奶防止烤焦。
  
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  18
  
  烤箱180℃提前预热到温度，烤制20分钟。
  
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  19
  
  烤好取出完全放凉。
  
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  20
  
  淡奶油打发至微稠，表面放一点即可。
  
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  21
  
  撒一点橙丝糖点缀。
  
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  22
  
  香橙奶油司康，完成O(∩_∩)O
  
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  23
  
  香气扑鼻，橙香四溢。
  
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  24
  
  外表金黄酥脆，内里松软细腻。
  
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  25
  
  奶油的香浓与橙汁的清新在口中交融。
  
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  26
  
  香橙丝点缀其中，既有层次感又增添了口感的丰富度。
  
  

小窍门
1、面团搅拌均匀后，不要过度搅拌，以免过于紧实。
2、烤箱温度要提前预热，可以保证烤制的准确时间。
来自 美食天下 宅家吃货JACKERLU 的作品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙