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“外酥内软，层层香甜，又香又酥，老少皆宜。”

食材明细
主料面皮部分

• 普通面粉400g
• 泡打粉3g
• 白糖25g
• 鸡蛋1个
• 温水190g
• 花生油30g
  

辅料糖油酥配比

• 玉米面100g
• 白面50g
• 白糖60g
• 花生油95g
  

• 甜香口味
• 烤工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

糖酥烤馍的做法步骤

• 
  
  1
  
  面皮部分，面粉:400克，泡打粉:3克，酵母:4克，白糖:25克，加鸡蛋:1个，温水:190克，花生油:30克。
  
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  2
  
  搅成面团，揉成光滑的面团。
  
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  3
  
  盖保鲜膜醒发至2倍大。
  
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  4
  
  糖油酥配比，玉米面:100克，白面:50克，白糖:60克，花生油:95克。
  
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  5
  
  调成油酥，备用。
  
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  6
  
  面团醒好后轻揉排气，搓成长条状。
  
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  7
  
  分成大小均匀的小剂子。
  
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  8
  
  分别揉圆。
  
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  9
  
  擀开后放上调好的油酥。
  
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  10
  
  像包包子一样收口捏紧，收口朝上。
  
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  11
  
  压一压。
  
• 
  
  12
  
  擀成长方形，从一头卷起来。
  
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  13
  
  压扁后从中间切开。
  
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  14
  
  叠起来。
  
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  15
  
  切后朝上，两边捏紧。
  
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  16
  
  两头卷到中间，卷成“8”字。
  
• 
  
  17
  
  已做好。
  
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  18
  
  如图所示。
  
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  19
  
  刷上蜂蜜水，撒上黑芝麻。
  
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  20
  
  如图所示。
  
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  21
  
  放入烤箱。
  
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  22
  
  烤箱设定210度。
  
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  23
  
  烤10分钟。
  
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  24
  
  已烤好，取出。
  
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  25
  
  成品图。
  
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  26
  
  外酥内软。
  
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  27
  
  层层香甜。
  
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  28
  
  又香又酥。
  
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  29
  
  酥到掉满地渣。
  
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  30
  
  香酥可口，老少皆宜。
  
  

来自 美食天下 兰杏梅 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 面食