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“清新淡雅的小炒，却不失营养与美味。虾仁含丰富的蛋白质和钙质，西兰花还有补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃之效。主治久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。虾仁营养丰富，肉质松软，易消化的作用。”

食材明细
主料

• 冷冻生南美白虾十只
• 西兰花一小棵
  

辅料

• 蒜一瓣
• 玉米淀粉少许
  

调料

• 花生油少许
• 盐少许
• 生抽少许
  

• 原味口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

西兰花炒虾仁的做法步骤

• 
  
  1
  
  西兰花，备用。
  
• 
  
  2
  
  将西兰花去掉粗茎，择成小朵。
  
• 
  
  3
  
  西兰花洗净后，用淡盐水浸泡十五分钟左右分钟，去除残留的农药。
  
• 
  
  4
  
  锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后。
  
• 
  
  5
  
  捞出，沥干水分。
  
• 
  
  6
  
  冷冻生南美白虾，备用。
  
• 
  
  7
  
  取十只虾。
  
• 
  
  8
  
  虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎
  
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  9
  
  虾仁用生抽、淀粉腌一下。
  
• 
  
  10
  
  虾仁用生抽、淀粉腌一下，大蒜拍破切碎
  
• 
  
  11
  
  锅中倒入少许油，放入虾仁翻炒变色，再放入蒜末炒香，继续放入西兰花翻炒均匀即可。
  
• 
  
  12
  
  出锅装盘。
  
• 
  
  13
  
  营养美味。
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜