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食材明细
主料

• 全鸡腿2个
  

辅料

• 板栗适量
  

调料

• 葱姜蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 蚝油适量
• 盐适量
• 油适量
• 糖适量
  

• 原味口味
• 烧工艺
• 一小时耗时
• 简单难度
  

板栗烧鸡的做法步骤

• 
  
  1
  
  板栗是之前冰箱冷冻保存剥好皮的。把板栗都划一道口子，煮5分钟再闷10分钟，壳就很容易剥掉了。
  
• 
  
  2
  
  葱切长段，姜切片，大蒜拍一下切大块。
  
• 
  
  3
  
  鸡腿剁成块，冲洗一下血水。
  
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  4
  
  水开放入鸡肉，加料酒，葱姜煮一会儿去腥。
  
• 
  
  5
  
  捞出来冲洗干净浮末。
  
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  6
  
  锅内倒油，下入葱姜蒜爆香。
  
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  7
  
  下入鸡肉翻炒。
  
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  8
  
  加入料酒，生抽，老抽继续翻炒。
  
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  9
  
  下入板栗，加水刚刚没过鸡肉。
  
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  10
  
  盖上盖子将鸡肉焖熟。
  
• 
  
  11
  
  水快烧干的时候加入蚝油，适量盐和一点点糖调味提鲜，大火收干汁。
  
• 
  
  12
  
  酱香微甜的板栗烧鸡。
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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