[url=][/url]

“这是一款免揉的无糖面包，外脆里韧，夹着洋葱的香气，喜欢的朋友可以试试啊。”

食材明细
主料

• 洋葱70g
• T65面包粉150g
• 发酵粉3g
• 清水105g
  

辅料

• 盐2g
• 橄榄油15g
  

• 葱香口味
• 烘焙工艺
• 数小时耗时
• 高级难度
  

洋葱面包的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备原料。
  
• 
  
  2
  
  洋葱切碎备用。
  
• 
  
  3
  
  面包粉、发酵粉、清水和橄榄油，用刮刀混合均匀。
  
• 
  
  4
  
  加洋葱碎。
  
• 
  
  5
  
  再次混合均匀，盖上保鲜膜静置20分钟，手上沾点水，将面团拉伸折叠，再静置20分钟，拉伸折叠，静置20分钟，拉伸折叠，盖上保鲜膜发酵。
  
• 
  
  6
  
  发酵至2倍大小。
  
• 
  
  7
  
  烤盘上撒面粉，将面团移到烤盘上，不需要揉，只需用手将面团轻轻推开。
  
• 
  
  8
  
  用刀划几刀，成树叶状，发酵30分钟，入烤箱，上下火230度，入炉时喷水，烤25分钟出炉。
  
• 
  
  9
  
  外脆里韧，还有洋葱的香味。
  
  

小窍门
面团比较粘手，拉伸折叠时，需要手上沾点水，移到烤盘前，烤盘上撒点面粉，比较好操作。
来自 美食天下 冬季心情 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙

来源：美食天下的作品，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，如有任何侵权，请联系我们删除。