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“山楂卷是一种常见的小零食，是以山楂为主料、加入白糖、柠檬汁加工制作而成，无任何色素添加，口感劲道酸甜、颜色美观漂亮！”

食材明细
主料

• 山楂适量
  

辅料

• 柠檬1个
• 水适量(煮山楂)
• 桂花少许（点缀）
  

调料

• 白糖适量
  

• 酸甜口味
• 煮工艺
• 一天耗时
• 神级难度
  

自制山楂卷的做法步骤

• 
  
  1
  
  山楂反复洗净，煮3至5分钟。
• 
  
  2
  
  将晾凉的山楂去蒂，去底部去山楂核，放入料理机中，放入与山楂与适量水打成泥状。
• 
  
  3
  
  将过细筛后的山楂泥倒入锅中，加少1个柠檬汁颜色好看。
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  4
  
  加入适量的糖，没称重、约50至60g左右吧，不断搅拌。
• 
  
  5
  
  直至小火炒到比较粘稠状。
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  6
  
  用刮板涂抹在面案上，首次做，抹得不太均匀，但还算可以（晚上的灯光，没有实际颜色好看)。
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  7
  
  这是第二天傍晚的状态。
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  8
  
  用这个刮板先刮四周，再轻轻掀起，我以为非常不好掀，结果还比较容易，颜色非常漂亮！
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  9
  
  太有成就感了！(下午拍照)
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  10
  
  将山楂卷裁好大小片，然后轻轻卷起，一盘零添加(无色素)自制山楂卷非常美观(都是用的普通拍照而已)桂花点缀。
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  11
  
  非常新鲜的颜色，现吃现做、口感酸甜。
  

来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃  
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