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“新年的脚步越来越近，许多过年菜摆上桌，墨鱼炖排骨，就是其中之一。”

食材明细
主料

• 墨鱼干1个
• 排骨5块
  

辅料

• 香菇5朵
  

调料

• 盐1勺
• 禾然有机米香料酒少许
• 禾然有机酱油少许
• 红糖1勺
• 姜片3片
• 白糖几小块
• 香菜1棵
  

• 咸香口味
• 炖工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

墨鱼炖排骨的做法步骤

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  1
  
  准备的食材如图。
  
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  2
  
  香菇，墨鱼干提前泡发好，切块备用，排骨焯水洗净备用。
  
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  3
  
  热锅放油，放入几块冰糖熬制焦糖色。
  
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  4
  
  倒入排骨翻炒至变色。
  
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  5
  
  加入墨鱼干翻炒均匀。
  
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  6
  
  再加入红糖翻炒均匀。
  
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  7
  
  接着倒入少许禾然有机米香料酒炒匀。
  
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  8
  
  再放入香菇炒均匀。
  
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  9
  
  然后加入1勺盐炒匀。
  
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  10
  
  加入姜片，倒入适量开水烧开。
  
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  11
  
  倒入电压锅里。
  
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  12
  
  盖上盖子，开启排骨模式。
  
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  13
  
  时间到，放气后揭盖，很香的墨鱼味。
  
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  14
  
  最后加入少许禾然有机酱油调味。
  
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  15
  
  盛在碗里，放上香菜即可上桌。
  
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  16
  
  成品图。
  
  

小窍门
喜欢吃肉的可以多放点排骨。
来自 美食天下 Hhxj 的作品
使用的厨具：电压力锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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