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食材明细
主料

• 土豆1个
• 茄子1只
• 豆角1把
  

辅料

• 大蒜2个
• 白芝麻少许
• 食用油适量
  

调料

• 生抽2勺
• 老抽半勺
• 耗油1勺
• 淀粉1匙
• 白糖半勺
  

• 咸甜口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 普通难度
  

豆角土豆茄子煲的做法步骤

• 
  
  1
  
  豆角、土豆、茄子洗净。
  
• 
  
  2
  
  豆角切成小段，土豆、茄子切成小块。
  
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  3
  
  2勺生抽、半勺老抽、1勺耗油、1勺淀粉、白糖半勺，水半碗调成汁，搅拌均匀备用
  
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  4
  
  蒜切成末备用。
  
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  5
  
  锅里放油，把土豆炸成金黄备用。
  
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  6
  
  豆角炸至变软备用。
  
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  7
  
  茄子炸至变软备用。
  
• 
  
  8
  
  锅里留一些底油，加入蒜末炸出香味。
  
• 
  
  9
  
  加入豆角土豆茄子翻炒。
  
• 
  
  10
  
  倒入备好的料汁，微微收干水份，撒入白芝麻。
  
• 
  
  11
  
  翻炒均匀即可出锅。
  
  

小窍门
喜欢吃甜口的糖可以多放点。
蒜末不能炸太久，否则会有苦味。
来自 美食天下 坐等云闲 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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