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食材明细
主料

• 奶油奶酪180克
• 细砂糖35克
• 淡奶油140克
• 酸奶35克
• 吉利丁6克
  

辅料

• 黄油10克
• 焦糖饼干30克
  

调料

• 细砂糖适量
  

• 甜味口味
• 烘焙工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

火炙焦糖芝士蛋糕的做法步骤

• 
  
  1
  
  材料备齐，吉利丁片用冷水泡软，但是不要泡太久，会烂掉。
  
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  2
  
  饼干捣碎，黄油融化，拌匀。
  
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  3
  
  放入4寸蛋糕模具底部，压平，冷藏变硬再用。
  
• 
  
  4
  
  奶油奶酪微波炉加热1分钟，和细砂糖用蛋抽拌匀。
  
• 
  
  5
  
  加入酸奶拌匀。
  
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  6
  
  泡好的吉利丁融化，倒入芝士糊中拌匀。
  
• 
  
  7
  
  淡奶油打发到6分发，分次和芝士糊拌匀。
  
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  8
  
  倒入冷藏好的蛋糕模具中，震平。盖保鲜膜放冰箱冷藏6个小时以上或者隔夜更好。
  
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  9
  
  冷藏好后的芝士蛋糕脱模后，表面撒适量砂糖，用火枪烧出烧焦的痕迹。
  
• 
  
  10
  
  没有火枪可以直接食用或者用水果装饰，也好吃。
  
  

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使用的厨具：酸奶机
所属分类： 甜品  

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