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“香辣开胃，下饭菜，超过瘾。”

食材明细
主料

• 线椒500g
  

辅料

• 豆豉200g
• 花生米300g
  

调料

• 花生油适量
• 盐适量
• 鸡精少许
• 味精少许
  

• 香辣口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

花生米豆豉炒线椒的做法步骤

• 
  
  1
  
  自家种的线椒。
  
• 
  
  2
  
  线椒洗净，沥干水分去蒂，切圈，备用。
  
• 
  
  3
  
  剥好的花生米，备用。
  
• 
  
  4
  
  豆豉，备用。
  
• 
  
  5
  
  锅烧热放入线椒，线椒会炒出水，炒干水份炒出辣椒的香味。
  
• 
  
  6
  
  盛入盆中，备用。
  
• 
  
  7
  
  冷锅冷油冷花生，花生放入锅里，铺开，开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以。（关火，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊），再倒入豆豉和线椒加适量盐、少许鸡精和味精调味，小火翻炒片刻即可。
  
• 
  
  8
  
  盛入盆中。
  
• 
  
  9
  
  晾凉。
  
• 
  
  10
  
  冰箱冷藏最好。
  
  

来自 美食天下 兰杏梅 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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