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“把豉香、蒜香、油香和线椒的清香融合在一起，人间烟火气，最抚凡人心，其实简单的一道美食，就能让我们瞬间感受到幸福！”

食材明细
主料

• 豆豉400g
• 线椒500g
  

辅料

• 蒜一把
  

调料

• 花生油适量
• 盐适量
• 鸡精少许
  

• 香辣口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

豆豉炒线椒的做法步骤

• 
  
  1
  
  自家种的线椒，长势不错，采摘一些。
  
• 
  
  2
  
  线椒洗净，沥干水分。
  
• 
  
  3
  
  去蒂，切圈，备用。
  
• 
  
  4
  
  豆豉，备用。
  
• 
  
  5
  
  剥好的蒜，备用。
  
• 
  
  6
  
  拍一下。
  
• 
  
  7
  
  锅烧热放入线椒，线椒会炒出水，炒干水份炒出辣椒的香味，加适量盐和少许鸡精调味，且软保持翠绿色，关火即可。
  
• 
  
  8
  
  盛入盆中，备用。
  
• 
  
  9
  
  锅烧热放适量油，倒入蒜，煸炒，再倒入豆豉和线椒，翻炒片刻即可。
  
• 
  
  10
  
  盛入盆中。
  
• 
  
  11
  
  香辣爽口！
  
• 
  
  12
  
  晾凉后装进无油无水的密封瓶中。
  
• 
  
  13
  
  如图所示。(冰箱冷藏最好)
  
  

来自 美食天下 兰杏梅 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  
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