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食材明细
主料

• 鱼干2条
  

辅料

• 葱适量
• 姜适量
  

调料

• 料酒适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 油适量
  

• 酱香口味
• 烧工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

酱烧鱼干的做法步骤

• 
  
  1
  
  鱼干泡2个小时泡软。
  
• 
  
  2
  
  清洗干净，刮掉残存的鳞片。
  
• 
  
  3
  
  加点料酒，葱姜腌半个小时去去腥。
  
• 
  
  4
  
  锅里倒油烧热，下入鱼干煎至两面金黄。
  
• 
  
  5
  
  加入适量料酒，生抽，老抽，鱼干很咸就不用放盐了。
  
• 
  
  6
  
  加小半碗水。
  
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  7
  
  放入葱姜丝炖一会儿。
  
• 
  
  8
  
  水快收干时就可以出锅了。
  
• 
  
  9
  
  撒点小葱丝装饰一下。
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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