[url=][/url]

“酸藠头是一种常见的食物，其中含有丰富的维生素、膳食纤维、氨基酸等营养成分，适当吃一些酸藠头能够补充身体所需的营养，对身体健康有一定的好处。另外，酸藠头中还含有丰富的膳食纤维，适当吃一些能够促进胃肠道蠕动，可以起到促进消化的作用，在一定程度上也可以达到辅助改善便秘的效果。”

食材明细
主料

• 新鲜藠头5斤
  

调料

• 盐适量
• 白糖适量
• 高度白酒适量
• 干辣椒面适量
• 线椒适量
• 小米椒适量
• 生姜适量
  

• 中辣口味
• 其他工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

酸辣藠头的做法步骤

• 
  
  1
  
  将新鲜的藠头用水泡一下，然后清洗干净。
  
• 
  
  2
  
  将清洗好的藠头沥干水分。
  
• 
  
  3
  
  沥干水的藠头倒入盆中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制五小时。
  
• 
  
  4
  
  将生姜清洗干净，切片备用。
  
• 
  
  5
  
  将辣椒清洗干净。
  
• 
  
  6
  
  取适量的辣椒用搅拌机搅碎，加一点点盐，备用。
  
• 
  
  7
  
  把腌好的藠头里面的水倒掉，加入适量的白糖，生姜，辣椒酱，干辣椒面。
  
• 
  
  8
  
  一起搅拌均匀。
  
• 
  
  9
  
  找一个密封的罐子，洗干净，把藠头装进去，半个月后就可以吃了。
  
• 
  
  10
  
  腌制好的藠头。
  
• 
  
  11
  
  酸辣开胃。
  
• 
  
  12
  
  成功出品。
  
  

小窍门
口味因人而异，喜欢多盐多辣的就多放点，家里有现成的辣椒酱也可以直接放。
来自 美食天下 [url=https://home.meishichina.com/space-11266641.html]素颜。