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“中秋节以来做了几次月饼，都很受家人喜欢，不仅形状可爱，颜色美观、现做现吃、不摄入任何添加剂、营养又美味(回油后会更好看很好吃)。”

食材明细
主料

• 中励面粉220g
  

辅料

• 转化糖浆150g
• 枧水5g
• 黑芝麻馅300g
  

调料

• 食用油50g
  

• 甜香口味
• 烤工艺
• 半小时耗时
• 高级难度
  

花生型月饼的做法步骤

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  1
  
  先将转化糖浆、枧水搅打均匀，再加入食用油(最好不用大豆油)搅拌均匀。
  
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  2
  
  加入中筋面粉搅拌成絮状。
  
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  3
  
  再和成面团盖盖或覆膜静置1小时。
  
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  4
  
  准备黑芝麻馅分成等份(其中有2个是刚刚做面包剩点豆沙馅做了2个)，搓成团。
  
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  5
  
  将面团也分成12等份，再搓成团。
  
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  6
  
  将其中1个面剂包入黑芝麻馅料封中朝下，揉成团，再搓成小条状，放入模具中，压实后扣出。
  
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  7
  
  全部制作完成的花生馅月饼坯。
  
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  8
  
  烤箱先预热5至10分钟，上火180度下火160度，烧18至20分钟。
  
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  9
  
  花生型月饼成品出炉，放置1至2天回油后颜色会更好看，口感也会很好吃呦。
  
  

来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙  

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