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“重庆人火锅底料的故事。”

食材明细
主料

• 蟹爪1盘
• 鸡爪8只
  

辅料

• 胡萝卜3个
• 青椒1个
  

调料

• 火锅底料1块
• 食用油50ml
• 老姜1个
• 蒜瓣2个
• 酱油1勺
• 胡椒粉适量
• 孜然适量
  

• 麻辣口味
• 烧工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

蟹爪鸡脚煲的做法步骤

• 
  
  1
  
  胡萝卜刮皮洗净。
  
• 
  
  2
  
  切滚刀。
  
• 
  
  3
  
  蟹爪洗干净。
  
• 
  
  4
  
  剪去头尾骨节。
  
• 
  
  5
  
  鸡爪剪去指甲放三片老姜清水煮10分钟捞出。
  
• 
  
  6
  
  热锅烧油，爆葱姜，放入一块火锅底料，爆香加清水，放酱油一勺，胡椒粉，孜然适量。
  
• 
  
  7
  
  倒入鸡爪和蟹腿。
  
• 
  
  8
  
  加入胡萝卜煮20分钟。
  
• 
  
  9
  
  加入青椒丝。
  
• 
  
  10
  
  收汁起锅。
  
• 
  
  11
  
  上桌开吃，麻辣鲜香。
  
  

小窍门
小心螃蟹腿词伤手。
来自 美食天下 莉莉呀Lilly 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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