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食材明细
主料

• 肥牛片200g
• 白洋葱80g
• 青椒30g
• 胡萝卜20g
• 魔芋丝60g
  

辅料

• 无菌鸡蛋1个
  

调料

• 酱油2勺
• 味淋1匙
• 白糖10g
• 香油1匙
• 蒜泥5g
• 熟芝麻少许
• 辣椒酱1匙
  

• 咸甜口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 简单难度
  

肥牛丼的做法步骤

• 
  
  1
  
  准备调料汁：将酱油，味淋（可以用酒酿汁替代），白糖，香油，蒜泥，辣椒酱搅拌均匀。
  
• 
  
  2
  
  青椒去籽切丝。
  
• 
  
  3
  
  胡萝卜切丝。
  
• 
  
  4
  
  洋葱切丝。
  
• 
  
  5
  
  炒锅热油，放入肥牛片翻炒至5分熟。
  
• 
  
  6
  
  继续加入洋葱丝炒出香味。
  
• 
  
  7
  
  加入胡萝卜丝，青椒丝翻炒。
  
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  8
  
  最后加入魔芋丝翻炒均匀。
  
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  9
  
  倒入调料汁。
  
• 
  
  10
  
  煮至收汁后，熄火。
  
• 
  
  11
  
  碗中加入适量米饭。
  
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  12
  
  放上炒好的肥牛，中间打入一个无菌鸡蛋黄，最后撒上少许芝麻即可。
  
  

小窍门
味淋可以使用酒酿汁替代，魔芋粉也可以用粉丝替代。
来自 美食天下 飞舞的夏花 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   米饭  

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