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“简单美味的香葱肉包子，多多的放进去小葱花，当早餐唤醒你一天的能量～”

食材明细
包子面皮

• 普通中筋面粉500g
• 白糖10g
• 酵母4g
• 泡打粉4g
• 常温水260g
  

肉馅

• 猪肉馅300g
• 小葱3把（随意）
• 盐适量（按个人口味）
• 鸡精1匙
• 胡椒粉1匙
• 生抽2勺
• 老抽1勺
• 食用油适量
• 生姜10g
  

• 葱香口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 普通难度
  

香葱肉包子的做法步骤

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  1
  
  先把白糖，酵母，泡打粉拌入面粉中，倒入水用筷子搅成面絮，再把面絮和成面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵40分钟，我这边室温30度。
  
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  2
  
  等待面团发酵的时候，我们来拌馅儿。小葱切成葱花，生姜切末，我用的嫩姜，大家随意。放上多多的葱花，包子咬开有浓浓的葱香味。
  
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  3
  
  把调料一起放到猪肉馅上，起锅把油烧到冒烟，浇到姜末和葱花上，瞬间葱香扑鼻～然后把肉馅儿拌均匀。老抽视自己的喜好，可加可不加。
  
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  4
  
  拌好的肉馅先放冰箱，冻一会好包。
  
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  5
  
  面团已经发到2倍大，取出揉一下排气。
  
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  6
  
  把面团分成一个个的小剂子。
  
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  7
  
  取一个剂子，用擀面杖擀成外薄里厚的包子皮。
  
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  8
  
  填入肉馅，包成包子。
  
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  9
  
  包好的包子让它醒20分钟，会再发一下。
  
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  10
  
  醒好的包子开水上锅，蒸15分钟即可。注意包子蒸好后不要马上揭开锅盖，要让包子再焖个3分钟，这样表皮才不会收缩。看看，包子个个都白胖可爱，很好吃哦。
  
  

小窍门
注意包子蒸好后不要马上揭开锅盖，要让包子再焖个3分钟，这样表皮才不会收缩。
来自 美食天下 坏脾气莲莲 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食   包子  

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