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“餐桌上必备的素菜，一勺酱炒一炒就可以了，吃了过于油腻的时候来上这份菜可以解油腻，也特别爽口。”

食材明细
主料

• 卷心菜300克
• 杏鲍菇100克
• 胡萝卜100克
  

调料

• 葱伴侣6月香豆瓣酱1勺
• 葡萄籽油1毫升
• 水100毫升
  

• 酱香口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

酱炒三色时蔬的做法步骤

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  1
  
  准备食材：卷心菜洗净切丝，胡萝卜去外皮切丝，杏鲍菇切丝。
  
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  2
  
  炒锅内倒入10毫升葡萄籽油。
  
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  3
  
  放入胡萝卜丝进行煸炒，这样可以使胡萝卜素更好的被人体吸收。
  
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  4
  
  放入杏鲍菇丝继续进行煸炒。
  
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  5
  
  放入卷心菜丝煸炒至断生。
  
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  6
  
  放入1勺豆瓣酱。
  
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  7
  
  放入100毫升清水。
  
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  8
  
  将所有食材煸炒均匀汁水收干即可出锅。
  
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  9
  
  一勺酱就可以搞定一道菜。
  
  

小窍门
胡萝卜里的维生素A胡萝卜素为脂溶性维生素，所以胡萝卜用油煸炒之后可以让维生素A更容易被人体吸收。
来自 美食天下 polaris滴食记 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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