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“阿胶红枣炖鸡蛋，不仅美味可口，还能补气养血，滋肝和胃，适用于气虚、血虚，免疫力低下的人食用。
出自广中医一院梁文能副主任的方子！为了拍照好看，我特意撒了几粒枸杞。”

食材明细
主料

• 阿胶10克
• 红枣3枚
• 鸡蛋1个
  

辅料

• 枸杞少量
• 黄酒少量
• 水150ml
• 冰糖2块
  

• 甜味口味
• 炖工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

阿胶红枣炖鸡蛋的做法步骤

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  1
  
  准备食材，红枣洗净去核。
  
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  2
  
  阿胶打碎。
  
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  3
  
  与冰糖、红枣一同置炖盅内。
  
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  4
  
  加黄酒少许和清水150毫升。
  
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  5
  
  加盖后置锅内，隔水用中火炖1小时。
  
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  6
  
  将鸡蛋去壳打入炖盅内。
  
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  7
  
  再炖半小时即可。
  
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  8
  
  开盖，撒几粒洗净的枸杞。
  
  

小窍门
注：胃虚寒者慎用！
东阿阿胶具有补血止血，滋阴润燥的功效；红枣益气养血，安神，健脾益胃；鸡蛋健脑益智，保护肝脏，调节免疫。冰糖则能润肺止咳，补中益气，和胃。
来自 美食天下 微笑雨（菱桐） 的作品
使用的厨具：电压力锅
所属分类： 糖水  

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