[url=][/url]

“鲈魚富含蛋白质，维生素A、B族维生素，及钙、镁、锌、硒等营养元素，可以补肝肾，益脾胃，亦有补脑健脑之功效。”

食材明细
主料

• 鲈鱼1条
  

辅料

• 料酒适量
• 白灼汁适量
• 淀粉汁适量
• 元葱适量
• 姜片适量
• 小红椒2个
• 葱丝适量
  

调料

• 鸡精适量
• 盐适量
  

• 咸鲜口味
• 蒸工艺
• 廿分钟耗时
• 神级难度
  

清蒸鲈魚的做法步骤

• 
  
  1
  
  鲈鱼洗净去磷，内脏从魚嘴中用筷子取出，从魚背部切均匀的条状，保持魚腹部完整。
  
• 
  
  2
  
  将魚围成圆圈形状，放入姜片、葱片、料酒、白灼汁。
  
• 
  
  3
  
  锅中水烧开后将蒸魚盘子放在小屉上。
  
• 
  
  4
  
  盖上盖子，大火蒸10分钟。
  
• 
  
  5
  
  锅中烧个芡汁。
  
• 
  
  6
  
  取出蒸好的鲈鱼倒入蒸汁，将绿葱丝摆在中间，小红椒圈点缀，趁热淋上芡汁，浇入热油即可。
  
  

来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜   家常菜  

http://www.ztrxw.cn/（点击链接查看更多内容）

来源：美食天下的作品，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，如有任何侵权，请联系我们删除。