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“这道菜在饭店吃过，一直对它的美味念念不忘，昨天回家，看到家里种的南瓜藤很是旺盛，全身长满了南瓜尖，顺手摘了一把，简单的焯水后，都说好吃爽口。”

食材明细
主料

• 南瓜尖1把
  

辅料

• 大蒜3粒
  

调料

• 盐半勺
• 花椒粉适量
• 鸡精少许
• 凉拌醋1勺
• 生抽半勺
• 芝麻香油少许
• 花生油适量
  

• 咸鲜口味
• 拌工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

凉拌南瓜尖的做法步骤

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  1
  
  看看，我家的南瓜藤长得怎样？无公害纯天然不打农药。
  
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  2
  
  南瓜尖翠绿鲜嫩。
  
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  3
  
  摘了一把回去洗干净。
  
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  4
  
  水烧开加少许油和盐，南瓜尖焯水一分钟捞出。
  
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  5
  
  用凉水冲洗一下用手挤干水分。
  
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  6
  
  大蒜切成片放上面，加盐，花椒粉和鸡精。
  
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  7
  
  起锅烧油，将小米辣凉油放进去小火炒出香味，连同烧好的油淋在菜上，凉拌均匀。
  
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  8
  
  来张近照。
  
  

小窍门
绿叶青菜焯水时放盐和油菜的颜色会更加翠绿，看着很有食欲。
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使用的厨具：平底锅
所属分类： 凉菜   家常菜  

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