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“在超市买菜，偶遇特别新鲜的空心菜，公子眼放绿光……想吃青菜，于是就买了一把。炒青菜，我想，就放一点蒜，就炒炒炒就行吧，就试一试哈哈。”

食材明细
主料

• 空心菜150g
  

辅料

• 蒜3-4瓣
• 小米辣1根
  

调料

• 盐1匙
• 耗油1勺
  

• 清淡口味
• 炒工艺
• 廿分钟耗时
• 高级难度
  

蒜香空心菜的做法步骤

• 
  
  1
  
  空心菜洗干净，切大段。
  
• 
  
  2
  
  蒜切片，小米辣切丁。
  
• 
  
  3
  
  起锅热油，下入蒜片和小米辣小火炒香。
  
• 
  
  4
  
  油就这么多。
  
• 
  
  5
  
  蒜炒香以后，转大火，放入空心菜的梗，大火炒。
  
• 
  
  6
  
  梗炒1-2分钟，再放入菜叶，大火炒。
  
• 
  
  7
  
  炒软炒熟后，放入耗油和盐调味，盐放多了，可以少放一点。
  
• 
  
  8
  
  出锅就香香脆脆的空心菜。
  
  

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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜  

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